LIEBSTÖCKEL ( BLÄTTER ) NATÜRLICHES HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt natürliches hydrolat aus liebstöckel (blätter) ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Deutscher Name: Lovage Leaf natural hydrolate for food
• Botanischer Name: Levisticum officinale
• Pflanzenfamilie: Apiaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Natürlich
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Blätter
• Duftstärke: Warm und zart
• Dufttyp: Frisch, grün, Kräuteraroma
• Farbe: Hellgelb-grün
• Konsistenz: Flüssigkeit

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% natürlich
• Inhaltsstoffe: 100% natürlich
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 8016-31-7
• EINECS: 284-292-7
• EC: 616-978-2
• FEMA: 2651
• ID: 8147

Beschreibung

Unser natürliches Liebstöckelblätterhydrolat für Lebensmittel stammt von der Pflanze Levisticum officinale. Das Destillat trägt die Bezeichnung Lovage Leaf natural hydrolate for food. Die hohlen Stängel und die Blätter mit umfassenden Blattscheiden sind Merkmale der gesamten Familie Apiaceae, zu der auch die hier beschriebene Pflanzenart gehört. Der Rohstoff stammt vollständig aus den Blättern, weshalb das Destillat in seinem gesamten Profil eine hellgelbgrüne Farbe und eine frische grüne Richtung des Aromas bewahrt. Der Anbau in Bulgarien erfolgt auf natürliche Weise. Die Zusammensetzung beschränkt sich auf eine wässrige Phase und flüchtige Stoffe, ohne zugesetzte Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Die Wasserdampfdestillation verleiht dem Duft eine milde Stärke und lässt das Profil leicht. Darüber hinaus bleibt die krautige Seite des Aromas erkennbar, auch wenn sie in der Gesamtanordnung der Noten nach der grünen folgt. Das Produkt ist eine Flüssigkeit mit hellem grünlichem Ton. Der Duft bleibt mild, da die wässrige Phase bei der Destillation der Blätter eine begrenzte Menge flüchtiger Stoffe aufnimmt. Der frische Faden stammt aus den Blättern, während die krautige Schattierung an die Verwandtschaft mit den übrigen Doldenblütlern erinnert. Die Farbe der Flüssigkeit bewegt sich zwischen Hellgelb und Grün, genauer gesagt im schmalen Bereich zwischen den beiden Tönen. Die scheidenförmigen Blattgründe und die hohlen Stängel sind bei der Betrachtung des pflanzlichen Rohstoffs zu erkennen. Die natürliche Anbauweise hält das Ausgangsmaterial frei von zugesetzten Stoffen, daher bleibt die Zusammensetzung des Destillats einfach und leicht zu beschreiben. Die flüchtige Fraktion in den Blättern trägt die grüne und krautige Richtung, die sich anschließend auch in der wässrigen Phase der fertigen aromatischen Flüssigkeit wiederfindet. Der Liebstöckel ist in der Flüssigkeit durch den milden Duft und den hellen grünlichen Ton präsent.

Anwendung
Liebstöckelblätterhydrolat findet in der Kulinarik vielfältige Anwendung, wo es einer breiten Palette von Produkten eine frische grüne krautige Nuance verleiht. Es wird bei der Zubereitung aromatisierter Suppen, Cremesuppen, Gemüseeintöpfe und Brühen eingesetzt und bereichert ihr Geschmacksprofil mit einer zarten krautigen Note. Es eignet sich für Marinaden für Fleisch und Fisch, für Barbecue- und Pastasaucen sowie für Salatdressings und Dips, denen es eine ausdrucksstarke Frische verleiht. In Backwaren, Brot, salzigen Keksen und Crackern ergänzt das Destillat den Geschmack mit einem feinen grünen Akzent, und in Pastetenfüllungen und Würzölen unterstreicht es den krautigen Charakter des Rezepts. Das Produkt wird auch in der Konditorei für Tortencremes, Geleedesserts, Glasuren, Konfitüren und Pralinenfüllungen verwendet, wo es eine ungewöhnliche aromatische Note einbringt. Es ist in Getränken wie Eistees, Smoothie-Mischungen, frisch gepressten Säften, Fruchtsäften und Heißgetränken sowie in kulinarischen Sirupen einsetzbar. Es wird in Joghurts, Sauermilchprodukte, fermentierte Lebensmittel, Frühstückscerealien, Gerichte mit Quinoa und Hülsenfrüchten sowie in Wildspezialitäten, Fischgerichte und Meeresfrüchte in der Restaurantküche aufgenommen. Dank seines natürlichen Charakters ermöglicht das Destillat professionellen Köchen und Herstellern, ausgewogene Rezepte mit authentischem Liebstöckelgeschmack zu kreieren.

Lagerung

Lagern Sie natürliches Liebstöckelblätterhydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittelprodukte nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie natürliches Liebstöckelblätterhydrolat und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.